健康にはバランスの取れた食事が良いと言われますが食材の持つ栄養の効果を知るとより食事が楽しくなるものです。天光寺の精進料理のひとつである野菜の煮物には数種類のだしを使っています。その中でも昆布とシイタケの合わせだしは過剰な油分の吸収を抑え…
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